Zwei Jahre nach der Zeitenwende: Wie verteidigungsfähig ist Deutschland, Herr Masala?18.03.2024
Knapp zwei Jahre nach der Zeitenwende geht die Modernisierung der Bundeswehr nur schleppend voran.
Würde der Bündnisfall heute eintreten, wäre der Preis sehr hoch, prognostiziert Militärexperte Carlo Masala und erklärt,
dass erst seit Verteidigungsminister Boris Pistorius wirklich voran geht.
BPK: Vorstellung des Jahresberichts 2023 der Wehrbeauftragten Eva Högl | 12.03.24
Vorstellung des Jahresberichtes 2023 mit Eva Högl, Wehrbeauftragte des Deutschen Bundestages, Hans-Ulrich Gerland, Leitender Beamter.
Mit Interesse wird erwartet, wie sich Ausstattung und Bewaffnung sowie die Personallage in der Truppe im vergangenen Jahr aus Sicht der Wehrbeauftragten entwickelt haben. Dies war auch bereits in der Debatte um eine Dienstpflicht thematisiert worden.
Högl hatte im vergangenen Jahr den schleppenden Start der sogenannten Zeitenwende hin zur vollständigen Einsatzbereitschaft der Bundeswehr deutlich kritisiert.
Tối 16/3, tại Cố đô Siem Reap, tây bắc Campuchia, đã khai mạc Lễ hội Sông Campuchia lần thứ 8. Đây là hoạt động quan trọng quảng bá hình ảnh của đất nước Chùa Tháp nhằm khôi phục và phát triển ngành du lịch sau đại dịch.
17/03/2024 – 09:25 https://nhandan.vn/campuchia-no-luc-thuc-day-phat-trien-du-lich-post800317.html Phát biểu khai mạc sự kiện với chủ đề “Dòng sông vì hòa bình và phát triển”, Samdech Moha Bovor Thipadei Hun Manet, Thủ tướng Vương quốc Campuchia nêu rõ, nhờ có hòa bình, quốc gia này đã trở thành địa chỉ hấp dẫn về du lịch, đầu tư và thương mại ở châu Á. Đặc biệt, Campuchia đưa du lịch trở thành động lực quan trọng trong 30 năm qua, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế của đất nước tăng khoảng 13 lần từ năm 1993 đến 2023.
Khủng hoảng dịch Covid-19 thời gian vừa qua gây ảnh hưởng nặng nề đến nền kinh tế Campuchia nói chung, bao gồm lĩnh vực du lịch.
Thủ tướng Hun Manet nêu rõ quyết tâm của Chính phủ khóa VII trong việc phục hồi và cải thiện cơ cấu cần thiết nhằm hỗ trợ nối lại các hoạt động du lịch trọng điểm của Campuchia.
“Chính phủ Hoàng gia khóa VII tiếp tục coi du lịch là ngành ưu tiên, góp phần phát triển kinh tế-xã hội của đất nước thông qua việc tạo cơ hội việc làm, tăng thu nhập cho người dân cả trực tiếp và gián tiếp; thúc đẩy xuất khẩu tại chỗ, hỗ trợ tăng trưởng kinh tế, tăng thu nhập quốc dân; góp phần bảo tồn văn hóa và bảo vệ môi trường, tài nguyên thiên nhiên một cách hiệu quả và có trách nhiệm”.
Thời gian qua, Campuchia tích cực đầu tư phát triển hạ tầng cơ sở, đường cao tốc, khôi phục và cải tạo nhiều khu vực sông để phục vụ đời sống người dân và tiếp thêm sinh lực cho ngành du lịch.
Thủ tướng Hun Manet cho rằng, việc phát triển các vùng ven sông không chỉ cho hiện tại mà cần hướng về tương lai lâu dài với kế hoạch rõ ràng, toàn diện trong bối cảnh thế giới đang phải đối mặt với những diễn biến mới về chính trị, kinh tế, xã hội và môi trường.
Lễ hội Sông Campuchia được tổ chức lần đầu tiên vào năm 2015 tại tỉnh Kratie. Tại Lễ hội lần thứ 8, diễn ra trên vùng đất có quần thể Đền Angkor Wat nổi tiếng, có các hoạt động biểu diễn nghệ thuật, bắn pháo hoa, ẩm thực, thể thao, triển lãm cùng chiến dịch làm sạch môi trường tại các khu vực ven sông thuộc tỉnh Siem Reap.
Theo ban tổ chức, dự kiến, sự kiện diễn ra từ ngày 15 đến 17/3 thu hút khoảng 500.000 khách trong nước và quốc tế tham dự.
Du lịch là một trong những trụ cột kinh tế quan trọng của Campuchia. Theo thống kê, năm 2023, nước này đón 5,45 triệu lượt khách quốc tế, thu hơn 3 tỷ USD. Campuchia đặt mục tiêu thu hút khoảng 7 triệu lượt khách nước ngoài trong năm 2025, vượt mức 6,6 triệu lượt khách nhập cảnh năm 2019, trước khi xảy dịch Covid-19.
Лидер Венесуэлы отправил одну из первых телеграмм, а главы стран СНГ стали звонить после 10 утра понедельника
18 марта 2024 13:20 https://www.kp.ru/daily/27580/4905751/
Не дожидаясь официального заседания ЦИК РФ с объявлением окончательного подсчета 100% голосов на выборах президента России-2024 (оно состоится 21 марта), но получая данные, что ситуация с победителем уже очевидна, Владимира Путина начали поздравлять с победой зарубежные руководители и иные высокие персоны.
Вот те, кто обратился с поздравлением к российскому лидеру утром и днем 18 марта: (По телефону)
Президент Азербайджана Ильхам Алиев
Президент Белоруссии Александр Лукашенко
Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев
Президент Киргизии Садыр Жапаров
Президент Таджикистана Эмомали Рахмон
Президент Узбекистана Шавкат Мирзиеев.
(Телеграммами)
Президент Абхазии Аслан Бжания
Президент Боливии Луис Арсе
Президент Венесуэлы Николас Мадуро
Президент Гондураса Сиомара Кастро
Президент Ирана Эбрахим Раиси
Президент Кубы Мигель Диас-Канель.
Президент Никарагуа Даниэль Ортега
Президент Республики Сербской (Босния и Герцеговина) Милорад Додик
Президент Южной Осетии Алан Гаглоев
(а также)
Лидер КНДР Ким Чен Ын
Председатель КНР Си Цзиньпин
Премьер-министр Мьянмы Мин Аун Хлайн.
Лидер Гагаузской автономии Молдавии Евгения Гуцул Папа Римский Франциск (по информации главы Всемирного союза староверов Леонида Севастьянова).
Олимпийское перемирие, обмен Навального и „санитарная зона„
Что сказал Путин журналистам
18 марта, 00:41 Статья https://tass.ru/politika/20266445 18 марта 2024 0:30 https://www.kp.ru/daily/27580/4905457/
Россия может рассмотреть предложение об олимпийском перемирии, но не планирует вести переговоры, „потому что у противника патроны заканчиваются“, заявил лидирующий на президентских выборах в РФ кандидат и действующий глава государства Владимир Путин.
Общаясь с журналистами в своем избирательном штабе, он вернулся к возможности создать на Украине „санитарную зону“ из-за нападений на приграничные регионы, заявил, что кадровые решения будут приниматься „в рабочем, товарищеском режиме“, и обозначил приоритеты своего нового срока. Российский лидер подтвердил, что был готов обменять Алексея Навального, и выразил сожаление в связи со смертью блогера, а также назвал ситуацию в США „катастрофой, а не демократией“. ТАССсобрал основные заявления Путина. О нападениях на приграничные регионы
Киев сосредоточил в приграничной зоне „где-то до 5 тыс. человек“. В состав так называемого Русского добровольческого корпуса (РДК, признан в РФ террористической организацией) и подобных ему групп входят 2,5 тысячи, которых сейчас, „как мясо, <…> бросают на штурмы“, – в последних атаках эти „так называемые добровольцы“ потеряли примерно 800 человек.
Россия будет относиться к предателям из РДК так, словно они вооружены: „У нас нет смертной казни, но мы к этим людям всегда – и сейчас, и в будущем – будем относиться как к тем, которые находятся в зоне боевых действий, будем считать, что они с оружием“.
Большие потери Киева в результате атак на российские приграничные регионы на руку Москве: „Если им так нравится, то в принципе нас это устраивает. <…> Это такая мясорубка для них“.
С учетом нападений на Белгородскую область Россия может быть вынуждена создать на прилегающих территориях Украины „определенную санитарную зону“, „преодолеть которую будет достаточно сложно“. Что касается ее возможных размеров, „это отдельный вопрос“. О ситуации в зоне СВО
Российские военные ведут уже „чуть больше, чем активную оборону“: „Продвижение каждый день. Постепенно, аккуратно. Но каждый день“.
„В целом инициатива полностью принадлежит российским Вооруженным силам. На некоторых участках наши парни противника просто кромсают сейчас“. О кадровых решениях
Нынешняя „административная команда в широком смысле этого слова действует весьма эффективно“, это касается и правительства, и Центробанка, и администрации президента. Кадровые решения будут приниматься „спокойно, в рабочем, товарищеском режиме“, в этом вопросе „суетиться не нужно“.
В будущем управленческий корпус необходимо сформировать из участников специальной военной операции – „ребят, которые себя не жалеют в интересах Родины, воюют, потери несут, увечья получают в прямом смысле этого слова“. О Навальном
„Что касается господина [Алексея] Навального, да, он ушел из жизни. Это всегда печальное событие“.
Путин был согласен на предложение обменять Навального „на некоторых людей, которые находятся в местах лишения свободы в западных странах“, которое ему высказали „некоторые коллеги“ за несколько недель до смерти блогера: „Вы можете мне поверить, <…> человек, который со мной говорил, еще фразу не закончил, я сказал: „Я согласен!“. Главным условием было, „чтобы он не возвращался“. О предложении Макрона
Путин не знаком с предложением французского президента Эмманюэля Макрона объявить на время Олимпиады в Париже перемирие на Украине. „Мы готовы рассмотреть любые вопросы, но всегда, при любой ситуации будем исходить из интересов РФ и ситуации в зоне боевого соприкосновения, разумеется“.
Москва выступает за переговоры, „но только не потому, что у противника патроны заканчиваются“. С учетом отмены выборов на Украине Россия еще подумает, с кем будет договариваться: „Это вопрос, ждущий своего кропотливого исследователя“. Об инцидентах на выборах
Такие инциденты, как порча бюллетеней на избирательных участках, „как минимум недемократичны“: „Это плохо, потому что если вы сами не хотите голосовать <…>, если вам никто не нравится, это одно дело. А если вы решили нагадить тем людям, которые пришли и посчитали нужным для себя проголосовать, а вы наплевательски относитесь к их позиции, то это плохо“.
Оппозицию можно только похвалить за призывы приходить на избирательные участки ровно в полдень: „Если оппозиция считала, что нужно прийти и проголосовать, неважного за кого, но прийти и проголосовать, это уже хорошо, молодцы“. „Насколько я понимаю, никакого эффекта это и не имело особо на самом деле“. О выборах в США
В России выборы демократичны, в отличие от США, где используют административный ресурс для нападок на одного из кандидатов в президенты, „в том числе и судебные инстанции“: „Это же просто катастрофа, а не демократия“.
Кроме того, практика голосования по почте создает возможности для подтасовок: „Кто там стоит и контролирует? Да никто. Купили за 10 долларов голос, а потом скупили тысячи голосов, пришли, пачкой вбросили до 12 часов ночи – все, вот вам и голосование, вот вам и демократия“.
У России „нет предпочтений“ относительно будущего президента США: „Мы будем работать с тем, кому окажут доверие избиратели“. Об отношениях с Западом
Реакция Запада на президентские выборы в России не удивляет: „А вы что хотели, чтобы они встали и аплодировали? Они же борются с нами, причем вооруженным путем“.
Западные страны в связи с приходом „новых поколений специалистов“, которые „реально оценивают происходящие события“, будут действовать против России „более изощренно“, но не поменяют своих целей.
В будущем нельзя исключать прямого конфликта между Россией и НАТО, хотя в этом никто не заинтересован: „Я думаю, что все возможно в современном мире. Но <…> это будет в одном шаге от полномасштабной третьей мировой войны. Думаю, что вряд ли в этом кто-либо заинтересован“. О приоритетах нового срока
„Прежде всего нам нужно решать задачи в рамках специальной военной операции, укреплять обороноспособность, укреплять вооруженные силы“.
Основные задачи развития страны были заложены в недавнем послании Федеральному собранию. Озвученные в нем планы прорабатывались в течение нескольких месяцев: „Это все реализуемо, там все просчитано“.
–
О том, мечтал ли Путин о таких результатах выборов
„Я мечтал о сильной, независимой, суверенной России. И надеюсь, что результаты голосования позволят нам всем вместе с российским народом добиваться этих целей“.
Владимир Путин прибыл в свой избирательный штаб – Комсомольская Правда (19:30)
В воскресенье, 17 марта 2024 года, Владимир Путин прибыл в свой избирательный штаб и ответил на вопросы журналистов.
Путин: Первая пресс-конференция после выборов – AKIpress news (42:41)
Пресс-конференция Владимира Путина после победы на выборах – Diplomatrutube (37:32)
Пресс – конференция Владимира Путина по итогам президенских выборов. (42:41) (19:00 – 23:00) Кремль. Новости | Kremlin. News
https:-//-rutube.ru/video/f261569828c834d07d957ee2205755a3/ Путин: О смерти Алексея Навального (01:19)
https:-//-rutube.ru/video/1a5c169a93dd1aa5c8bfce868f8fd5d1/
Theo thông tin từ Ban Quản lý dự án đường sắt (Bộ Giao thông vận tải), hai hầm đường sắt Khe Nét do Liên danh Il sung-Tập đoàn Đèo Cả thực hiện sẽ được triển khai thi công từ ngày 21/3 tới.17°59′08.7″N 105°55′16.3″E
16/03/2024 – 10:20 https://nhandan.vn/deo-ca-nhap-cuoc-thi-cong-ha-tang-duong-sat-post800257.html Gói thầu XL01 thi công xây dựng 2 hầm đường sắt là gói thầu quan trọng thuộc dự án cải tạo đường sắt khu vực đèo Khe Nét, thuộc tuyến đường sắt Hà Nội-Thành phố Hồ Chí Minh, được thực hiện bằng nguồn vốn ODA.
Sẵn sàng thi công
Ông Nguyễn Duy Sông, Giám đốc Ban Điều hành gói thầu xây dựng 2 hầm đường sắt Khe Nét cho biết, hiện nay nhà thầu đã hoàn thành khu nhà điều hành, huy động mở đường công vụ vào cửa bắc hầm số 1, hoàn tất thoả thuận với địa phương để có mặt bằng thi công đường công vụ vào 3 cửa hầm còn lại, hoàn thành móng trạm trộn bê tông.
“Nhà thầu đã huy động 15 đầu máy móc thiết bị, 60 kỹ sư và công nhân phục vụ công tác chuẩn bị thi công. Sau lễ động thổ, nhà thầu sẽ tiếp tục huy động lực lượng lớn nhân sự, thiết bị để chính thức triển khai xây dựng”, ông Nguyễn Duy Sông cho hay.
Gói thầu XL01 thi công xây dựng 2 hầm đường sắt là gói thầu quan trọng thuộc dự án cải tạo đường sắt khu vực đèo Khe Nét thuộc tuyến đường sắt Hà Nội-Thành phố Hồ Chí Minh, được thực hiện bằng nguồn vốn ODA.
Gói thầu XL01 trị giá gần 552 tỷ đồng, nằm trên địa phận xã Hương Hóa và Kim Hóa, huyện Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình. Trong đó, hầm 1 có chiều dài 620m, dự kiến được xây dựng trong 23 tháng, hầm 2 có chiều dài 393m dự kiến được xây dựng trong 13,5 tháng, khổ hầm 10m, được thiết kế theo tiêu chuẩn hầm đường sắt cấp I.
Liên danh Il Sung-Đèo Cả đã trúng thầu quốc tế, trở thành nhà thầu thi công xây dựng gói thầu XL01. Đây là dấu mốc quan trọng xác lập sự tham gia thi công xây dựng của Tập đoàn Đèo Cả trong lĩnh vực hạ tầng đường sắt tại một dự án trọng điểm trong nước.
–Tháng 10/2023, Bộ Giao thông vận tải đã có công văn chấp thuận Liên danh Tập đoàn Đèo Cả-Công ty Thương mại Dầu khí Lào là nhà đầu tư đề xuất dự án, thực hiện lập hồ sơ đề xuất chủ trương đầu tư, báo cáo nghiên cứu tiền khả thi dự án đường sắt Vũng Áng (Việt Nam)-Vientiane (Lào) đoạn Vũng Áng-Tân Ấp-Mụ Giạ theo phương thức PPP. Cũng theo công văn, Liên danh này có trách nhiệm nộp hồ sơ đề xuất dự án gửi Ban Quản lý dự án đường sắt trước ngày 10/10/2024.
Đoạn tuyến đường sắt Vũng Áng-Tân Ấp-Mụ Giạ có tổng chiều dài khoảng 103km, gồm 8 nhà ga với tổng mức đầu tư 27.485 tỷ đồng. Đây là dự án quan trọng, nằm trong tổng thể dự án đường sắt Vũng Áng-Vientiane, tổng chiều dài 554,7km, trải dài trên địa phận hai quốc gia Việt Nam và Lào, là một trong những dự án ưu tiên của Chính phủ hai nước, được thể hiện trong quá trình triển khai các thỏa thuận cấp cao giữa hai Đảng, hai Nhà nước về phát triển kinh tế và hạ tầng.
Chuẩn bị nguồn lực phát triển hạ tầng đường sắt
Trước đó, từ đầu năm 2023, theo lời mời của Tập đoàn PTL Holding (Lào), Tập đoàn Đèo Cả đã tham gia nghiên cứu đề xuất dự án đường sắt Vũng Áng-Vientiane. Cần phải nói thêm rằng, Tập đoàn Đèo Cả không phải đơn vị đầu tiên quan tâm tiếp cận dự án tuyến đường sắt này, nhưng từ khi Tập đoàn tham gia nghiên cứu, dự án mới có những chuyển biến tích cực đầu tiên sau nhiều năm “giẫm chân tại chỗ”.
Ông Nguyễn Quang Vĩnh, Tổng Giám đốc Tập đoàn Đèo Cả cho biết, tập đoàn đang phối hợp chặt chẽ với đối tác Lào để triển khai lập báo cáo nghiên cứu tiền khả thi cho dự án theo đúng yêu cầu của Bộ Giao thông vận tải. Theo quy hoạch mạng lưới đường sắt thời kỳ 2021-2030, cả nước sẽ thực hiện nâng cấp 2.440km tuyến đường sắt hiện hữu, hoàn thành 2.362 km tuyến đường sắt mới. Tầm nhìn đến năm 2050, có 6.354 km đường sắt trong mạng lưới quốc gia được quy hoạch; trong đó, phấn đấu hoàn thành tuyến đường sắt tốc độ cao bắc-nam, các tuyến metro đô thị,…
Ông Nguyễn Quang Vĩnh khẳng định, ngoài các dự án đường bộ cao tốc, việc đầu tư vào hạ tầng đường sắt được xác định là hướng đi mới của tập đoàn Đèo Cả trong giai đoạn 5-10 năm tới.
Để đón đầu các dự án đường sắt tốc độ cao, đường sắt đô thị, tháng 1/2024, Tập đoàn Đèo Cả đã phối hợp Viện Nghiên cứu-Đào tạo Đèo Cả khai giảng chương trình đào tạo chuyên ngành xây dựng đường sắt-metro.
Các module đào tạo tại đây sẽ gắn liền giữa lý thuyết và thực tiễn thi công, đáp ứng yêu cầu của doanh nghiệp cho mục tiêu hoàn thành dự án đường sắt tốc độ cao bắc-nam trước mắt và định hướng lâu dài cho phát triển đường sắt-metro của đất nước trong tương lai.
Thời gian qua, Tập đoàn Đèo Cả đã tổ chức cho nhiều cán bộ, kỹ sư đi nghiên cứu thực tiễn quá trình đào tạo ngành đường sắt-metro của các nước tiên tiến như Singapore, Trung Quốc, Nhật Bản,… thông qua các trường như Học viện Công nghệ Singapore (IT), Trường quản trị kinh doanh Hiroshima (Nhật Bản) nhằm chọn lọc “nhập khẩu” chương trình và chuyên gia đào tạo.
“Chúng tôi cũng hợp tác với các đơn vị có kinh nghiệm đến từ Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc,… học tập công nghệ, chuẩn bị thiết bị hiện đại để thi công, củng cố năng lực tổ chức để đấu thầu”, ông Nguyễn Quang Vĩnh cho hay.
Những bước đi khẩn trương và bài bản của Tập đoàn Đèo Cả cho thấy tinh thần quyết tâm, sẵn sàng nhập cuộc, không chỉ để góp mặt, mà sẽ ghi dấu ấn bằng chính những đóng góp cụ thể trong công cuộc phát triển hạ tầng giao thông đường sắt nước nhà.
Các loại dầu ăn không tốt cho sức khỏe nên hạn chế
Không phải tất cả các loại dầu ăn đều được tạo ra như nhau.
Một số loại dầu ngon hơn ở nhiệt độ cao, trong khi một số khác lại tuyệt vời khi dùng trong nước sốt salad.
13/03/2024 08:45 (GMT+7) https://baonghean.vn/cac-loai-dau-an-khong-tot-cho-suc-khoe-nen-han-che-post286142.html (suckhoedoisong.vn)
Không phải dầu ăn nào cũng như nhau. Do đặc tính thành phần và phương thức sản xuất sẽ quyết định đến chất lượng của mỗi loại dầu ăn. Tuy nhiên, công thức không phải là yếu tố duy nhất quyết định loại dầu nào bạn nên sử dụng. Các loại dầu có thành phần dinh dưỡng khác nhau sẽ tạo ra những đặc tính riêng, khiến chúng trở nên có lợi hay không tốt cho sức khỏe.
Mặc dù có chung hàm lượng calo (khoảng 120 calo mỗi muỗng canh), dầu ăn khác nhau về thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là thành phần chất béo. Trong khi một số có lượng chất béo không bão hòa cao hơn, một số khác có lượng chất béo bão hòa lớn hơn. Ngay cả trong danh mục chất béo không bão hòa, các loại chất béo khác nhau, chẳng hạn như không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp xác định mức độ có lợi của dầu đối với sức khỏe của bạn.
1. Một số loại dầu ăn không tốt cho sức khỏe bạn nên hạn chế: – Einige Speiseöle sind nicht gut für Ihre Gesundheit und Sie sollten Folgendes einschränken
– Không nên sử dụng dầu cọ trong nấu ăn – Palmöl
Dầu cọ có nồng độ chất béo bão hòa cao được cho là có tác động tiêu cực đến mức cholesterol trong máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số nghiên cứu gần đây đặt câu hỏi chính xác về việc chất béo bão hòa có hại như thế nào đối với sức khỏe của bạn, nhưng chúng chắc chắn không có lợi ích tương tự như chất béo không bão hòa. Vì vậy, bạn nên cân nhắc việc hạn chế dầu cọ trong chế độ ăn uống của mình.
Mặc dù việc sử dụng một loại dầu duy nhất trong nấu ăn có thể sẽ không dẫn đến các vấn đề sức khỏe đáng kể nhưng điều này cũng gây ra nhiều lo ngại. Nhiều người không nấu ăn bằng dầu cọ ở nhà nhưng nó thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến sẵn như bánh ngọt, vỏ bánh pizza hay bánh quy.
– Dầu ngô – Maisöl
Một loại dầu thực vật thường được sử dụng khác, dầu ngô thường được sử dụng nhiều nhất trong chiên ngập dầu. Dầu ngô được biết đến nhiều nhất trong ngành ẩm thực do nó có điểm bốc khói rất cao, khoảng 232 độ C, phù hợp chế biến ở nhiệt độ cao.
Mặc dù có chứa một số vitamin E nhưng dầu ngô cũng có một số nhược điểm tiềm ẩn. Hàm lượng omega-6 cao của nó là một trong những mối quan tâm lớn nhất, đặc biệt là vì nó không mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể hơn nồng độ omega-6 này.
Dầu ngô có tỷ lệ chất béo omega-6 / omega-3 là 46:1 dẫn đến mất cân bằng rất lớn đối với 2 loại acid béo thiết yếu. Sự mất cân bằng này đã được chứng minh là dẫn đến viêm mạn tính – nguồn gốc của các bệnh mạn tính như bệnh tim, béo phì, đái tháo đường, thậm chí là ung thư. Ngoài ra, hầu hết dầu ngô được làm bằng ngô biến đổi gene (GMO) và các nghiên cứu cho thấy cây trồng GMO có thể góp phần gây dị ứng và nhạy cảm với thực phẩm.
– Dầu thực vật bị hydro hóa – Hydrierte Pflanzenöle
Dầu thực vật hydro hóa không được tìm thấy một cách tự nhiên; thay vào đó, nó được sản xuất bằng cách thêm các phân tử hydro vào dầu lỏng, biến chúng thành dạng rắn hơn với thời hạn sử dụng kéo dài. Mặc dù quá trình này có thể cải thiện kết cấu nhưng nó cũng tạo ra chất béo chuyển hóa, đã được chứng minh là có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch và có khả năng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh và tình trạng khác nhau.
Margarine (bơ thực vật) và các sản phẩm có chứa những thành phần này là những nguồn cung cấp chất béo chuyển hóa điển hình. Giảm tiêu thụ những mặt hàng như vậy có thể làm giảm đáng kể lượng chất béo chuyển hóa, thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
– Dầu dừa – Kokosnussöl
Mặc dù loại dầu này đã ngày càng phổ biến trong thập kỷ qua nhưng có nhiều lý do khiến bạn nên muốn hạn chế sử dụng dầu dừa trong nấu ăn. Dầu dừa có nồng độ chất béo bão hòa cao, khiến nó kém lý tưởng hơn các loại dầu khác. Mặc dù chất béo bão hòa có thể không hoàn toàn tiêu cực đối với sức khỏe nhưng bạn vẫn nên cân nhắc việc hạn chế nó trong chế độ ăn uống vì nó không mang lại lợi ích sức khỏe nổi bật đáng chú ý nào.
Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ dầu dừa dẫn đến mức cholesterol LDL và HDL cao hơn. Mặc dù việc tăng cholesterol HDL có thể có lợi cho sức khỏe nhưng nó không chống lại nguy cơ mắc bệnh tim có thể liên quan đến việc tăng cholesterol LDL xấu. Do có nhiều nghiên cứu trái ngược nhau về dầu dừa, tốt nhất nên hạn chế ăn vào và thay vào đó hãy chọn những loại dầu có lợi ích sức khỏe đã biết thường xuyên hơn.
2. Cách sử dụng dầu ăn có lợi cho sức khỏe – Wie man Speiseöl gesundheitsfördernd nutzt
Ngoài việc lựa chọn loại dầu phù hợp, bạn cũng cần lưu ý, dùng đi dùng lại nhiều lần dầu rán thức ăn trong nhiệt độ cao sẽ làm dầu bị oxy hóa tạo ra những chất gây hại cho sức khỏe. Nhiệt độ dầu càng cao, số lần dùng dầu đã qua sử dụng càng nhiều thì chất độc hại sinh ra càng nhiều, về lâu dài dễ gây ra ung thư.
Để ngăn ngừa những chất độc hại từ dầu ăn, khi chiên rán cần khống chế nhiệt độ, không để vượt quá 150-180 độ C, có nghĩa là không được để dầu bốc khói. Nếu dầu đã bốc khói đen thì nên bỏ đi thay dầu mới. Tốt nhất là không dùng lại dầu đã qua sử dụng nhiều lần.
Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, nên có 2 loại dầu ăn trong bếp, đó là loại dầu ăn dùng cho chiên rán và dầu ăn sử dụng cho các món xào và ướp. Nếu dùng để chiên, rán thì sử dụng loại dầu ăn cooking vì có khả năng chịu được nhiệt độ cao khi nấu ăn.
(
anhyeuem66 